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如何提升葡萄品质
作者:益稷农业    发布于:2017-04-10 14:57:45    文字:【】【】【

谈到葡萄品质问题,首先要了解葡萄品质是从哪几个指标来衡量。葡萄的品质可以分为内品质和外品质,内品质主要参考果汁、果味、果肉及果皮;外品质主要参考果型、果粒及果粉。一般来讲优质高价葡萄应该具有:果穗美观、疏密适中,果粒大小均匀、无伤口,果粉足;果汁甘甜可口有香味、果肉松紧适中、果皮无涩味。知道吗?除了防好病虫害,这些措施也很重要!

一、土肥水管理

中耕除草:葡萄摘完果至萌芽前结合基肥对园地耕翻2次,通过阳光直射起到杀菌、发酵作用,提高土壤肥力,减少病虫害。园中杂草在施萌芽肥前一定要除去。

合理施肥:根据树势施肥,树势强的可以少施或不施。前期补氮、中期补磷、后期补钾。一定要注意不要过度使用化肥、叶面肥,多施水溶肥。


适时控水:应根据树体需要及时灌水,切忌花期灌水,以免引起授粉不良、落花落果。转色后也要控制灌水,防止裂果和影响可溶性固形物含量的提高。

二、夏季修剪

通过夏季修剪我们可以最大限度的控制穗型、果粒大小及果粉均匀。


抹芽:萌芽时抹去不必要的副芽、弱芽,展叶后选中庸健壮,带较大花序的新梢留下,除去生长过强、过弱或位置不当的新梢,根据树势和预计产量确定留梢量。(抹芽根据树势适当的选择抹芽时间,壮的可晚抹)


摘心:摘心时期一般在花前一周开始到花前结束,有利于营养转向果实生长,对提高坐果率有明显作用。(根据树势,强的晚摘弱的早摘)


(1)一般花序前留6~8片叶摘心,副梢仅留顶端两个副梢,其余副梢全部抹除,顶端副梢留3~4片叶摘心;

(2)果穗以下副梢全部抹除,果穗以上副梢留1叶反复摘心,顶端副梢留3~4片叶反复摘心(一定要重管理,不要一刀切)。


去卷须:卷须耗费大量养分,应及时除去。


疏花疏穗(必须做):在花序充分伸展后至开花前,疏除发育不好、花穗小的部分劣穗,新梢生长势旺的枝留2个穗,中庸枝留1穗,弱枝不留穗(多预留30%的果穗,防止病害损失),过长穗尖、歧肩要及时除去。


疏粒:疏除大小粒,畸形粒,选留大小排列整齐的果粒,使果穗保持粒粒相同大小,果粒松紧适中。在花后15~25天,果粒约有黄豆大小时进行,使果穗呈圆锥形。(一般保证在1斤到1斤半左右)

三、转色处理

葡萄着色均匀一致是果品外观品质的重要指标之一,如何促进葡萄转色均匀,果粉充足,可从以下几点考虑: 


剪梢:果实转色后,适当剪梢(多余的枝条剪去,但也要保证叶片足够),增加通风透光,减少病虫害滋生,增加果实着色度。  

覆膜:在气温较低的干旱少雨地区,在浆果成熟前30~40天,在葡萄树下覆盖银灰色薄膜(或覆草)可增加土壤温度,增加地面太阳辐射,提高浆果含糖量和着色度。

环剥:在果穗下节间用环剥器割约3毫米的环形切口,将剥下的皮用刀尖剥去(不要切太深,划下即可)。环剥可提高浆果可溶性固形物,增加果实着色度。

去叶:生长后期及时除去枝蔓基部老叶,避免叶片磨伤果面,可适当摘新梢基部与果穗上部的部分叶片(避免打光底部叶片)。


 

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